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2016年5月21日 (土)

娘見える

21日の昼過ぎに東京から2か月振りに娘が見えた。
私の髪の毛や耳くその手入れとキッチンの手入れをやってくれた。そして夕食を済ませてから、帰京することになった。
それで夕飯を何にしようか?と先日から考えていたが、丁度生協のウナギが一人分あるので、すずらん の料理本を探していたら、「うなぎの炊き込みご飯」というのが見つかった。うなぎ一人分で4人前出来ると書いてあったが、お米3合を2合に変更して、作ることにした。お米に「ウナギの刻み」、「しょうが」を入れて、焚きあがってから三つ葉の軸を刻んで茹でた物を混ぜて、三つ葉の葉っぱを散らして、出来上がりである。

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初めて食べたが、なかなか美味しかった。添え物始め殆どは娘が作ってくれた。結局は4回分できて、2回分は冷凍にして保存した。

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